רון יוחננוב קציצות בשר. תולדות קיצור הזמן במטבח: טיפים שעוזרים לבשל מאוזן

אני אפילו קוראת לזה נישנוש הקטנים האלה בגודל 2 ביסים והם נעלמים במהירות להניח בצד לצינון כדי שיהיה נוח למלא
גם אם נשאיר את המתכון המקורי ללא שינוי, תפוח האדמה מתפרס על פני כל הסיר ולכן לא מאוד משמעותי לתוספת הקלורית את כדורי הבשר אני מכינה מתערובת הקציצות הבסיסית שלי ואני עושה אותם קטנים קטנים, ככה הם מתערבבים הרבה יותר טוב בספגטי והרבה יותר כיף לאכול אותם בביס אחד

מתכון: קציצות וסלסילות פסטה בסיר אחד

במקרה כזה 2 קציצות גדולות יתאימו כמנת החלבון בארוחה.

מתכון
אמא שלי נהגה להכין עוף עם ירקות בתנור, כל הירקות שהיו במקרר היו מוצאים את דרכם אל התבנית
קציצות בשר ברוטב עגבניות, מתכון מעולה לקציצות עסיסיות, רוטב נהדר
הכל בתבנית אחת — יוחננוב מעיד על עצמו שהוא אשף המנות בתבנית אחת: "אני מת על זה
קציצות אפויות רכות ועסיסיות!
זו אחת המנות האהובות עלינו בבית
אגב, אפשר לחסוך מעט מהקלוריות אם נחליף את תפוח האדמה שבמתכון בקישוא או גזר כך, אפשר להכין כל יום ובמהירות, אוכל מגוון ומהיר ולחסוך את הזמן המלא של הבישול"
לטבול כל טורטייה או בלינצ'ס מגולגלת בביצה טרופה ואז לטבול בפירורי לחם מדי פעם בודקים את הסיר, ומוסיפים מים רותחים אם צריך

טורטיות או בלינצ'ס במילוי בשר טחון

גזרים צלויים במייפל, נגיעות של בלסמי, מעט שמן זית ותתכוננו להתאהב במתכון נהדר.

1
טורטיות או בלינצ'ס במילוי בשר טחון
הוא נותן טעם מופלא לפרגיות, לחזה עוף ואפילו לכנפיים, מה שיש לכם הולך
מתכון: ספגטי קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות
חותכים את כל הירקות ולקוביות ומתחילים על אש בינונית ומעט שמן לטגן את הבצל עד שהוא שקוף
תולדות קיצור הזמן במטבח: טיפים שעוזרים לבשל מאוזן
רך משגע, טעים והירקות ליד איזו פריכות נהדרת, כל ביס משגע ואני הכי מצטערת שלא הכנתי יותר
אני רק עשיתי שינוי אחד מאוד חשוב, לא השתמשתי בבקר רציתי בשר זול יותר ושעדיין יתן תוצאה טובה גם אם בחרתי להוזיל את המצרכים טורטייה במילוי בשר טחון טורטיות או בלינצ'ס במילוי בשר טחון, מנה מושלמת, טעימה בטירוף
לאחר מכן מוסיפים את כל הקציצות וממשיכים לבישול יש דברים שנשארים בזיכרון גם אם עברו 20 — 30 שנה, אוכל טוב לא הולך לאיבוד ולא משנה כמה שנים עברו ואפילו עובר לדור הבא

מתכון

רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "".

8
מתכון
אופן ההכנה קציצות: להוסיף פטרוזיליה קצוצה, בצל קצוץ, מלח, פפריקה, תבלין קציצות, ביצה ופירורי לחם לבשר הטחון ולערבב
טורטיות או בלינצ'ס במילוי בשר טחון
את התפוח אדמה ניתן להחליף בגזר
ספגטי וכדורי בשר (ספגטי אנד מיטבולס)
לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה