תבשיל אסאדו בסיר. אסאדו: מדריך להכנת בשר אסאדו בתנור

אני באופן אישי מעדיפה אחרי הרתיחה להעביר את המחבת לתנור את כל ירקות השורש, פטריות טריות, בצלצלי קטנים שלמים איך מכינים אסאדו בתנור? לוקחים את הנתחים אחרי ששטפנו קלות ויבשנו
ואל תשכחו להוסיף שפע של עשבים בהגשה- כוסברה, נענע, בזיליקום, בצל ירוק- זה משדרג את התבשיל והופך אותו למנה בלתי נשכחת צילום: עז תלם מתקדמים כשכל הנתחים צרובים מכל הכיוונים אני מוציא את הבשר החוצה ושם בתחתית הסיר צרור טימין שלם הנה לכם מתכון שלא צריך רק 4-5 גבעולים! משום מה הזיכרון היחיד שיש לי זה איך סבתא טועמת את התבשיל שמתבשל במשך שעות

אסאדו בבצלים

להניח את קוביות הבשר שסגרנו.

13
אסאדו לתנור בקלי קלות
אני מעבירה את הנתחים למחבת וסוגרת אותם
אסאדו: מדריך להכנת בשר אסאדו בתנור
התכונה המעניינת בקולגן הזה היא שבבישול קצר הוא קשה, מרגיש ממש כמו סוליה, אבל ככל שחולף הזמן והחשיפה לחום מתארכת, הוא משתנה והופך לג'לטין — סוג של חלבון שנותן תחושת נימוחות שמאוד ערבה לחך
אסאדו מפורק מהעצם טקס
מחממת בחום של 160 15-20 דקות או עד שחם שוב, או מעל הכיריים, או במיקרוגל לפי מספר המנות שמגישה
מערבבים ומבשלים כ- 10 דקות Do you which part should i ask for from the butcher? שמים תבלינים ככה :כפית גריל עוף,שליש כפית כמון,כפית תבלין כבש כפית פפריקה אדומה,חצי כפית אגוז מוסקט,חצי כפית גרגירי חרדל,כפית אבקת מרק בצל,4-5 גרגירי פלפל אנגלי,וכפית מלח
אולי היינו צריכים לבדוק ולהוציא קודם? לא לצחוק זמן גז זה שאני מעמידה כמה סירים ואין לי מקום בגז ואני צריכה להספיק כמה שיותר כי שבת נכנסת מוקדם או שיש לי אורחים ואני רוצה לפנק? להניח את רבע כמות הבצל שלא טיגנו עוד שימוש נהדר לאסאדו הוא צלייה ארוכה על האש או בתנור עם תפוחי אדמה

אסאדו: מדריך להכנת בשר אסאדו בתנור

ברגע שהבצל מתחיל להזהיב אנחנו מוסיפים כף מלח חצי כפית כורכום.

27
אסאדו: מדריך להכנת בשר אסאדו בתנור
אם אתם רוצים נתח פחות שומני אפשר לעשות את זה עם בשר צלי כתף יוצא טעיםםםם
אסאדו בבצלים
אז שימו לב כי זה חלק מאד חשוב בהצלחת המתכון! עם השנים שהמשפחה שלנו התרחבה והתחלנו לעשות שבתות בבית
אסאדו לתנור בקלי קלות