תומר טל שף. שף קונדיטור תומר כבירי

כיאה לגוף חיצוני, מדריך הגו-מיו התקבל בארץ בהרמת גבה, בהתעלמות מצד רבים מהפודיז המקומיים וכן בביקורת לא מבוטלת מצד אנשי הקולינריה הישראלים על היותו מנותק מהזירה המקומית אני אוהב ניקיון על הצלחת
את תואר שף השנה קטף אחד השפים הוותיקים והחרוצים ביותר בתעשייה המקומית - דודו ביטון מהכשרה במלון קינג דיוויד בירושלים בימים החמים יותר, מנת הלברק היא פתרון מושלם

תומר טל

טל מגיש מטבח ישראלי מודרני, כזה המשלב בין ישן לחדש בסטנדרט גבוה.

23
תומר טל
מטבח של טל מושפע מהמיקום ביפו, מהקרבה לים ומהעבודה הצמודה עם ספקים וחקלאים מקומיים
גבינה, דג חרב ותבלינים מדויקים: סודות מהמטבח של השף תומר טל
הפוסט הבא עלול להיות קשה לקריאה
גומיו: כל הזוכים בטקס גו
כבוד גדול לשף תומר טל המוכשר ובואו וכל העולם יראה את כשרונו והמעוף שלו
כל האמור בפוסט הזה משקף את הזיותיו והגיגיו של הכותב ואין לייחס דבר למושא הפוסט השפה הקולינרית של טל מחברת בין ההיסטורי והקלאסי לעכשווי, תוך הקפדה על הסטנדרט הגבוה ביותר של חומרי גלם ושיטות הכנה
אז קיבלתי איזה גבינת קאימק מחבר בשם יוגב מ'קרית הגבינות והיין' ונוצרה מנה מעניינת של הדגים הכבושים יושבים על בייגלה פריך עם סלסלת עלי חזרת ושום ירוק, מריחות של קרם חציל שחור עם קליפות של חצילים מיושנים וגבינת קיימק" לשומן שהם היו מפרידים קוראים , והוא השומן בו המטבח הנ"ל קורא לרוב המתכונים המסורתיים עוד לפני שנכנס לשוק קנולה וקודם כתחליף "בריא" וזול

שף קונדיטור תומר כבירי

קוראינו הטבעוניים והצמחוניים מתבקשים לשקול האם להמשיך מעבר לשורה זו.

13
על השף והמסעדה
אותי הקפיצו המילים: קראמבל שומן פריך
שף קונדיטור תומר כבירי
טיפ ממני: סדרו מההתחלה את כל מרכיבי המתכון כך שיהיו נגישים לבישול
שף קונדיטור תומר כבירי
בפרס השירות הטוב ביותר זכתה מסעדת בלו סקיי של השף מאיר אדוני, בפרס המסעדה הצמחונית-טבעונית הטובה ביותר זכתה מסעדת המצוינת של השפית שיראל ברגר ואת פרס אוכל הרחוב הטוב ביותר בישראל קיבלה בצדק רב שווארמה אמיל המעולה מחיפה